'홍대왕갈비'의 된장찌개

집 근처에 있어 자주 가는 단골집이에요. 이름은 '홍대왕갈비'지만 본점은 잠원동에 있지요. 왕갈비도 맛있지만 고기를 주문하면 함께 나오는 된장찌개가 정말 일품입니다. 일반 된장찌개에 비해 고춧가루를 많이 넣어 매콤하기 때문에 입맛 없는 날, 왕갈비보다 더 생각나는 메뉴지요. 만드는 법은 의외로 간단합니다. 큰 감자 대신 알감자를 통으로 넣고 찌개가 거의 다 끓었을 때 고춧가루를 넣어 살짝 더 끓여줍니다. 호박과 양파의 달달한 맛과 고춧가루의 얼큰한 맛이 어우러져 입맛 없는 날에도 이 된장찌개 한 그릇이면 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 되지요."